بهترین سرویس پخت و پز ام جی اس؛ ۹ مدل با ارزش خرید بالا

تعداد پارچه‌ها تنها یکی از معیارهای انتخاب سرویس پخت و پز ام جی اس است. جنس و ضخامت کف، روش اتصال دسته‌ها، نوع پوشش داخلی و ترکیب اقلام، تاثیر بیشتری بر کارایی و دوام سرویس دارند.

در این مطلب ۹ مدل را از نظر جنس بدنه و کف، نوع پوشش، طراحی درپوش و کاربرد بررسی می‌کنیم. برای انتخاب سریع‌تر، ابتدا جدول مقایسه را ببینید.

معرفی بهترین مدل‌های سرویس پخت و پز ام جی اس در بازار ایران

۱. سرویس پخت و پز ام جی اس مدل جرمنی C

مناسب برای: خانواده‌های پرجمعیت، کاربران روزمره با حجم پخت بالا، افرادی که به دنبال یک ست کامل و بادوام هستند

رده قیمتی: میان‌رده

نوع کاربری: روزمره سنگین

وقتی یک قابلمه‌ی سنگین را از روی شعله برمی‌دارید، وزنش پیش از هر چیز اعتماد می‌سازد. بدنه‌ی یکپارچه‌ی این سرویس از آلومینیوم دایکست (ریخته‌گری تحت فشار) شکل گرفته که در بازار ایران اغلب آن را چدن می‌نامند. ضخامت دیواره‌ها و کف ظروف به شکلی طراحی شده که گرما به‌آرامی و یکنواخت در تمام سطح پخش شود.

این ساختار می‌تواند پخش یکنواخت‌تر گرما و حفظ بهتر حرارت را در مقایسه با ظروف نازک فراهم کند؛ البته نتیجه به اندازه شعله و شیوه استفاده هم بستگی دارد.

پوشش داخلی نچسب و مقاوم این مدل، تمیزکاری را ساده می‌کند و برای پخت غذاهای متنوع با روغن کم مناسب است. درپوش‌های شیشه‌ای با زهوار فلزی هم امکان نظارت بر روند پخت را فراهم می‌کنند. نکته‌ی جالب در خط تولید ام جی اس، وجود نسخه‌ی موازی «جرمنی D» است.

مدل جرمنی D از نظر ظاهر و طراحی برخی اجزا با این نسخه تفاوت دارد. برای مقایسه دقیق جنس، ضخامت و ترکیب اقلام، مشخصات درج‌شده روی بسته‌بندی هر مدل را بررسی کنید.

در عمل، بیشترین بازخورد مثبت از یکنواختی پخت و دوام بدنه‌ی ضخیم این سرویس است. بسیاری از خریداران در ایران این مدل را به عنوان یکی از بهترین سرویس پخت و پز ام جی اس در ایران برای استفاده‌ی روزمره و طولانی‌مدت معرفی می‌کنند. البته وزن بالای مجموعه، جابه‌جایی ظروف پر از غذا را کمی دشوار می‌کند.

همچنین ماهیت یکپارچه‌ی دسته‌های فلزی باعث انتقال مستقیم حرارت می‌شود و استفاده از دستگیره‌ی عایق را حین آشپزی ضروری می‌کند.

شرایط دسترسی به این مدل در بازار داخلی پایدار است و به دلیل محبوبیت، معمولا در فروشگاه‌های لوازم خانگی یافت می‌شود. موجودی قطعاتی مانند دستگیره درپوش و بست اتصال دسته ثابت نیست؛ بهتر است پیش از خرید، امکان تهیه قطعه جایگزین را از فروشنده بپرسید. با این حال، هنگام خرید باید دقت کنید که درپوش‌های شیشه‌ای با زهوار فلزی، در صورت شستشوی غیراصولی، مستعد تجمع رسوبات آب و ذرات چربی در شیار بین شیشه و فلز هستند و نیاز به خشک کردن دقیق دارند.

برای کسانی که یک ست کامل، بادوام و خوش‌پخت برای استفاده‌ی روزمره و خانواده‌های پرجمعیت می‌خواهند، این سرویس با بدنه‌ی ضخیم دایکست و پوشش نچسب انتخابی هوشمندانه است. اما اگر وزن بالا و الزام استفاده از دستگیره برایتان آزاردهنده است یا حوصله‌ی خشک کردن دقیق درپوش‌ها را ندارید، بهتر است به سراغ مدل‌های سبک‌تر بروید.

۲. سرویس پخت و پز ام جی اس مدل کف لیزری CWS۳۱۱۱

مناسب برای: آشپزهای حرفه‌ای خانگی، خانواده‌های پرجمعیت، کاربران حساس به سلامت مواد پخت‌وپز

رده قیمتی: بالارده

نوع کاربری: حرفه‌ای

این سرویس ۱۳ پارچه از استیل ضدزنگ ۱۸/۱۰ ساخته شده است؛ یعنی آلیاژی با حدود ۱۸ درصد کروم و ۱۰ درصد نیکل که در برابر زنگ‌زدگی و مواد غذایی اسیدی مقاومت مناسبی دارد. این ظروف پوشش نچسب ندارند و برای جلوگیری از چسبیدن غذا باید دما و میزان روغن را درست تنظیم کنید.

نبود روکش مصرفی، نگرانی از فرسودگی پوشش را کمتر می‌کند؛ بااین‌حال خط‌وخش، تغییر رنگ حرارتی و آسیب کف همچنان به نحوه استفاده و نگهداری بستگی دارد.

فناوری اختصاصی «کف لیزری» در سری CWS، بزرگترین نقطه ضعف تاریخی ظروف استیل را هدف گرفته است. در این روش، لایه‌های کف با جوش لیزری به هم متصل می‌شوند تا توزیع گرما یکنواخت‌تر شود و چسبندگی مواد کاهش یابد. نوار سیلیکونی تعبیه‌شده در لبه درپوش‌ها نیز حبس بخار را به حداکثر می‌رساند.

این طراحی به حفظ بخار کمک می‌کند و در بسیاری از پخت‌ها نیاز به دم‌کنی جداگانه را کمتر می‌کند.

گزارش‌های اکثر خریداران حاکی از یک منحنی یادگیری اولیه برای استفاده از این ظروف است. برای جلوگیری از چسبیدن مواد پروتئینی، باید ظرف را پیش از افزودن روغن به خوبی پیش‌گرم کنید. آزمون قطره آب می‌تواند برای تشخیص زمان مناسب افزودن روغن مفید باشد.

پس از تسلط بر این قلق، تجربه تفت دادن و ایجاد لایه کاراملی روی گوشت در این ظروف با کیفیتی حرفه‌ای ارزیابی می‌شود. برخی کاربران که پیش‌تر به دنبال بهترین سرویس پخت و پز ام جی اس مدل ic بوده‌اند، این مدل کف لیزری را به دلیل دوام بالای استیل انتخاب کرده‌اند.

این محصول از طریق فروشگاه‌ها و عرضه‌کنندگان بازار ایران در دسترس است؛ شرایط ضمانت و اصالت کالا را باید از فروشنده بررسی کنید. نسخه موازی این مدل با کد CWS۳۱۱۲ عرضه می‌شود که ۱۲ پارچه است. تفاوت ساختاری این دو مدل در ترکیب اقلام است.

در نسخه ۱۳ پارچه، تابه ووک و قابلمه کوچک سایز ۱۶ وجود دارد. اما در نسخه ۱۲ پارچه این دو قلم حذف شده و با یک شیرجوش جایگزین شده‌اند. این تنوع در چیدمان، پاسخگوی نیازهای متفاوت آشپزخانه‌های ایرانی است.

انتخاب این مدل برای آشپزهای حرفه‌ای و خانواده‌هایی که سلامت و دوام طولانی‌مدت ظرف را بر راحتی ظروف نچسب ترجیح می‌دهند، ایده‌آل است. این سرویس برای کاربرانی که عادت به آشپزی سریع و بدون روغن با پوشش‌های تفلون دارند، به دلیل نیاز به کنترل دمای دقیق و وزن بالای بدنه، ممکن است در ابتدا چالش‌برانگیز باشد.

۳. سرویس پخت و پز ام جی اس مدل کد ۸۰۰۰۷۷

مناسب برای: خانواده‌های پرجمعیت، علاقه‌مندان به آشپزی مجلسی، کاربران حرفه‌ای خانگی

رده قیمتی: بالارده

نوع کاربری: خانگی سنگین و مهمانی‌های اصیل

بیشتر سرویس‌های قابلمه موجود در بازار با تعداد قطعات محدود و طراحی یکنواخت عرضه می‌شوند. رویکرد ام جی اس در مدل کد ۸۰۰۰۷۷ متفاوت است. این برند یک مجموعه ۲۵ پارچه با پوشش گرانیتی و طراحی الهام‌گرفته از ظروف کره‌ای را ارائه می‌دهد.

بدنه‌های دایکست ضخیم در این مجموعه، توزیع حرارت را از حالت نقطه‌ای خارج می‌کنند. نتیجه این طراحی، حذف نقاط داغ و پخت یکنواخت‌تر مواد غذایی در تمام سطح ظرف است.

پوشش داخلی گرانیتی به‌کاررفته در این مدل، خاصیت نچسبندگی بالایی ایجاد می‌کند و به روغن کمتری برای پخت نیاز دارد. عایق‌بندی حرارتی بدنه‌ها نیز فراتر از یک ویژگی ساده عمل می‌کند. این عایق‌بندی پس از خاموش شدن شعله، فرآیند پخت را با حرارت ذخیره‌شده ادامه می‌دهد.

تابه بیضی‌شکل مرغ و ماهی‌پز، نقطه تمایز اصلی این مجموعه است. این تابه فضای کافی برای پخت یک ماهی درسته یا دو مرغ کامل را در مهمانی‌ها فراهم می‌کند.

بازخوردهای واقعی کاربران نشان می‌دهد که اولین مواجهه با بسته‌بندی این محصول، حس دریافت یک کالای حجیم و سنگین است. بسیاری از خریداران، وزن بالای قابلمه سایز ۳۲ و تابه ماهی‌پز را هنگام جابه‌جایی با مواد غذایی داخل آن، چالش‌برانگیز توصیف می‌کنند. در مقایسه با مدل‌های دیگر ام جی اس، مانند سری ایتالیا B، این مجموعه کرون B با تعداد قطعات بیشتر، برای کسانی که به دنبال بهترین سرویس پخت و پز ام جی اس مدل korea c هستند، گزینه‌ای کامل‌تر اما حجیم‌تر است.

شستشوی تابه ۳۸ سانتی‌متری در سینک‌های ظرفشویی استاندارد نیز نیازمند دقت و فضای مانور کافی است.

وضعیت این مدل در بازار داخلی به‌عنوان یک کالای بالارده و نسبتا لوکس تثبیت شده است. قیمت تمام‌شده این مجموعه به دلیل تعداد زیاد قطعات، بالاتر از بسیاری از سرویس‌های معمولی است. دسترسی به خدمات و قطعات یدکی در بازار ثابت نیست؛ پیش از خرید، شرایط ضمانت و تامین قطعه را از فروشنده بپرسید.

با این حال، پیش از خرید باید فضای کافی در کابینت‌های آشپزخانه را برای چیدمان ۲۵ پارچه ظرف در نظر بگیرید.

برای خانواده‌های پرجمعیت و علاقه‌مندان به آشپزی مجلسی که به دنبال یک مجموعه کامل با تابه‌های تخصصی هستند، انتخابی هوشمندانه است. وزن بالای ظروف بزرگ و نیاز به فضای ذخیره‌سازی گسترده، آن را برای آشپزخانه‌های کوچک یا کاربرانی که قدرت بدنی کمتری دارند، به گزینه‌ای نه‌چندان ایده‌آل تبدیل می‌کند.

۴. سرویس پخت و پز ام جی اس مدل ماینز کد ۰۰۳

مناسب برای: خانواده‌های پرجمعیت، آشپزهای مدرن و کاربرانی که از وزن بالای ظروف چدنی خسته شده‌اند

رده قیمتی: بالارده

نوع کاربری: خانگی پیشرفته

وقتی آشپزخانه به کارگاهی برای پخت سریع و متنوع تبدیل می‌شود، حمل مداوم قابلمه‌های سنگین چدنی می‌تواند ریتم کار را بشکند. سرویس ۲۳ پارچه ام جی اس مدل ماینز کد ۰۰۳ دقیقا برای حل همین تضاد طراحی شده است: ارائه تنوع بالای ظروف پخت‌وپز با وزن کمتر و چابکی بیشتر. این ست پرچم‌دار از سری فورج (Forge) برند ام جی اس، به جای ریخته‌گری سنتی، از فناوری آهنگری سرد آلومینیوم بهره می‌برد.

این فرایند می‌تواند بدون افزایش زیاد وزن، استحکام مناسبی برای استفاده روزمره ایجاد کند.

بدنه تمام آلومینیومی این مدل با پوشش داخلی و خارجی گرانیت تقویت شده است. این پوشش نچسب چندلایه، علاوه بر مقاومت در برابر سایش، امکان پخت کم‌روغن را فراهم می‌کند. نکته متمایزکننده در طراحی این ست، وجود ۲۳ پارچه متنوع شامل قابلمه‌های سایز بزرگ و تابه‌های متعدد است.

این ترکیب نشان می‌دهد که مهندسان ام جی اس در سری ماینز، تمرکز ویژه‌ای بر کاربری تابه‌محور و سرعت‌بالا داشته‌اند. با این حال، در میان این همه اقلام، جای یک تابه دوطرفه رژیمی خالی است و این می‌تواند برای کسانی که به پخت گوشت و مرغ بدون روغن عادت دارند یک نقطه ضعف به حساب بیاید.

در کار مداوم، آنچه بیشتر تایید می‌شود توزیع یکنواخت حرارت در کف ظروف است که از سوختن نقطه‌ای مواد غذایی جلوگیری می‌کند. اما یک نکته آزاردهنده در نظافت این سرویس وجود دارد: برجستگی میخ‌های پرچ در دیواره داخلی قابلمه‌ها و تابه‌ها. این برآمدگی‌ها محل تجمع چربی و ذرات ریز غذا می‌شوند و تمیزکاری کامل را به فرآیندی زمان‌بر تبدیل می‌کنند.

کاربران حرفه‌ای که به دنبال بهترین سرویس پخت و پز ام جی اس مدل ایتالیا b هستند، اغلب این مدل را با نمونه‌های دایکست مقایسه می‌کنند و به کاهش نسبی ضخامت دیواره‌ها در این سری اشاره دارند که اگرچه به سبک‌سازی کمک کرده، اما در حفظ طولانی‌مدت گرما کمی ضعیف‌تر عمل می‌کند.

این مدل در برخی فروشگاه‌های لوازم خانگی و فروشگاه‌های آنلاین عرضه می‌شود؛ اصالت کالا و شرایط ضمانت را پیش از خرید بررسی کنید. نکته مهم در بازار داخلی، وجود نسخه‌های تقلیل‌یافته این سری مانند ست‌های ۱۶ یا ۱۰ پارچه است. در آن مدل‌ها اقلامی مثل قابلمه سایز ۱۶ یا تابه تک‌دسته ۲۰ سانتی‌متری حذف شده‌اند تا قیمت نهایی اقتصادی‌تر شود.

بنابراین هنگام خرید دقت کنید که دقیقا کد ۰۰۳ با بسته‌بندی کامل ۲۳ پارچه را دریافت می‌کنید. دسترسی به قطعات یدکی مانند دستگیره‌های کمکی یا درب‌های پیرکس نیز از طریق همین شبکه رسمی امکان‌پذیر است.

اگر تنوع بالا و وزن سبک‌تر برایتان اولویت است، این ست ۲۳ پارچه با بدنه فورج‌شده و پوشش گرانیت انتخابی هوشمندانه برای آشپزخانه‌های مدرن خواهد بود. این مدل برای کسانی که به پخت آهسته و حفظ دمای طولانی عادت دارند یا به دنبال یک تابه رژیمی در پکیج خود می‌گردند، گزینه ایده‌آلی نیست.

۵. سرویس پخت و پز ام جی اس مدل جرمنی D

مناسب برای: خانواده‌های پرجمعیت، افرادی که به دنبال پکیج کامل جهیزیه هستند، کاربران علاقه‌مند به طراحی کلاسیک

رده قیمتی: میان‌رده

نوع کاربری: روزمره سنگین

وقتی یک قابلمه بزرگ ۳۲ سانتی‌متری را از روی شعله برمی‌دارید، وزن قابل توجه آن اولین چیزی است که به شما یادآوری می‌کند با بدنه‌ای از آلومینیوم دایکست فشرده سروکار دارید. این وزن زیاد، بهای یک مزیت مهم است: پایداری حرارتی بالا که در کفه ضخیم این مدل نهادینه شده است.

پوشش داخلی گرانیت ماربل (مرمری یا رگه‌دار) چندلایه، مقاومت خوبی در برابر سایش دارد و در برابر لکه‌های آب یا تغییر رنگ ناشی از ادویه‌ها نیز مقاومت ظاهری بهتری از خود نشان می‌دهد. شستشوی دستی آن با یک اسفنج نرم بسیار ساده است و خبری از چسبیدن مواد غذایی نیست.

آنچه بیشتر در تجربه کاربران تکرار می‌شود، عملکرد عالی این سرویس در پخت غذاهای حساس مانند تهدیگ‌های زعفرانی است که با کمترین خطر سوختگی و به صورت به‌طور کامل یکنواخت دم می‌کشند. در بررسی‌ها برای یافتن بهترین سرویس پخت و پز ام جی اس مدل kc۱۵۱۱، بسیاری از خریداران به همین پخت یکدست و بی‌دردسر اشاره می‌کنند.

شرایط دسترسی به این مدل در بازار داخلی پایدار است و به عنوان یک پکیج کامل جهیزیه با ارزش خرید بالا شناخته می‌شود. شما با هزینه‌ای منطقی در رده میانی بازار، مجموعه‌ای شامل تابه دوطرفه و قابلمه بزرگ مهمانی دریافت می‌کنید که برای سال‌ها استفاده روزمره طراحی شده است.

برای خانواده‌های پرجمعیت که به یک پکیج کامل و بادوام با بودجه میان‌رده نیاز دارند، این سرویس با کفه ضخیم و پوشش بادوام خود انتخابی هوشمندانه است. اگر قدرت بدنی کافی برای جابه‌جایی قابلمه‌های سنگین را ندارید یا سینک کوچکی در آشپزخانه شما قرار دارد، وزن بالای این مدل می‌تواند آزاردهنده باشد.

۶. سرویس پخت و پز ام جی اس مدل ماینز

مناسب برای: زوج‌های جوان، دانشجویان و خانواده‌های کم‌جمعیت آپارتمان‌نشین

رده قیمتی: اقتصادی

نوع کاربری: خانگی سبک

مهندسی این مجموعه بر پایه یک تصمیم جسورانه شکل گرفته است: حذف هر آنچه اضافه است. در خانواده فورج ام جی اس، این مدل ۱۰ پارچه با کنار گذاشتن سایزهای مینی و بزرگ و ابزارهای جانبی، به خالص‌ترین شکل ممکن رسیده است. بدنه آلومینیومی فورج‌شده (آهنگری شده) زیر روکش گرانیت، ساختاری متراکم و یکدست ایجاد می‌کند که گرما را به شکلی موثر در سطح ظرف پخش می‌نماید.

این انتخاب مواد، وزن نهایی را نسبت به ظروف دایکست سنگین‌تر کاهش داده و جابه‌جایی قابلمه را برای استفاده روزمره آسان‌تر می‌کند.

روکش گرانیتی نچسب داخلی، برگ برنده این مجموعه در پخت‌وپز کم‌چرب است. دسته‌های استیل با اتصال محکم، تعادل و کنترل خوبی حین کار فراهم می‌کنند و ظاهر صنعتی و مینیمال آن‌ها، هماهنگی بصری دلپذیری با آشپزخانه‌های مدرن دارد. نکته کلیدی در طراحی این ست، تمرکز هوشمندانه بر اقلام پرکاربرد روزانه است؛ شما دقیقا برای ظروفی هزینه می‌کنید که هر روز روی اجاق گاز قرار می‌گیرند، نه قابلمه‌های بزرگ مجلسی که بیشتر زمان را در کابینت می‌گذرانند.

گزارش‌های اکثر خریداران حاکی از رضایت بالا نسبت به ارزش خرید این مجموعه است. در بررسی‌های کاربران ایرانی، این مدل اغلب به عنوان بهترین مدل سرویس پخت و پز ام جی اس در ایران برای خانواده‌های کوچک معرفی می‌شود. وزن سبک‌تر ظروف، شستشو و جابه‌جایی را کم‌دردسر کرده است.

با این حال، تجربه مکرر کاربران نشان می‌دهد که این روکش گرانیتی در برابر سایش ناشی از ابزار فلزی یا شوینده‌های خشن آسیب‌پذیر است و برای حفظ کیفیت نچسب بودن، نیاز به مراقبت و استفاده از اسکاچ نرم دارد.

این محصول در برخی فروشگاه‌های لوازم خانگی و فروشگاه‌های آنلاین عرضه می‌شود. این مدل به دلیل قیمت تمام‌شده رقابتی و کارایی عملیاتی بالا، یکی از اقتصادی‌ترین گزینه‌های موجود در سبد محصولات این برند است. هنگام خرید توجه داشته باشید که اصالت بسته‌بندی و حک شدن نام تجاری روی بدنه و دسته‌ها را بررسی کنید تا از کیفیت فورج و روکش اصلی اطمینان حاصل نمایید.

انتخاب این مدل برای زوج‌های جوان و خانواده‌های کم‌جمعیت که به دنبال یک مجموعه کاربردی، کم‌جا و مقرون‌به‌صرفه هستند، هوشمندانه است. وزن سبک و طراحی مینیمال آن، استفاده روزمره را لذت‌بخش می‌کند. اما اگر اهل مهمانی‌های بزرگ هستید یا به قابلمه‌های حجیم برای پخت حجم بالای غذا نیاز دارید، محدودیت سایز در این ست ۱۰ پارچه شما را به گزینه‌های کامل‌تر هدایت خواهد کرد.

۷. سرویس پخت و پز ام جی اس مدل فورج کد ۸۰۰۳۱۲

مناسب برای: خانواده‌های پرجمعیت، علاقه‌مندان به آشپزی حرفه‌ای در خانه، افرادی که به زیبایی دکوراتیو آشپزخانه اهمیت می‌دهند

رده قیمتی: بالارده

نوع کاربری: میان‌حرفه‌ای

بیشتر سرویس‌های قابلمه در این رده با تمرکز بر یکنواختی پخت طراحی می‌شوند. اما ام جی اس در مدل فورج، علاوه بر عملکرد حرارتی، یک بیانیه طراحی بصری را هدف گرفته است. جنس بدنه از آلومینیوم فورج (آهنگری شده) است که برخلاف نمونه‌های ریخته‌گری، چگالی و استحکام بیشتری دارد و گرما را سریع‌تر در تمام سطح دیسک پخش می‌کند.

این یعنی حرارت به جای متمرکز شدن در مرکز، به طور یکنواخت به دیواره‌ها می‌رسد و نقاط داغ که عامل اصلی سوختگی موضعی غذا هستند، به حداقل می‌رسند.

وجه تمایز اصلی این مدل، یراق‌آلات با آبکاری طلایی (Gold-Plated) روی دسته‌ها و قبه‌های درپوش است. این قطعات استیل با پرچ‌های صنعتی به بدنه متصل شده‌اند تا در استفاده طولانی‌مدت لق نشوند. پوشش داخلی از جنس گرانیت چندلایه است که امکان پخت کم‌روغن را فراهم می‌کند.

ترکیب ۱۶ پارچه این سرویس نیز بسیار حساب‌شده است و با ارائه پنج سایز مختلف قابلمه به همراه دو تابه تک‌دسته، از جمله یک تابه بزرگ سایز ۲۸، برای تکنیک‌های تفت دادن و پرتاب مواد (Sautéing) آزادی عمل بالایی به شما می‌دهد.

بازخوردهای واقعی کاربران نشان می‌دهد که ظاهر طلایی دسته‌ها در نگاه اول در آشپزخانه خیره‌کننده است و حس لوکس بودن را به فضا منتقل می‌کند. با این حال، حفظ این درخشندگی در کاربری روزمره نیازمند دقت است. گزارش‌ها حاکی از آن است که برای جلوگیری از کدر شدن یا رنگ‌رفتگی یراق‌آلات طلایی، باید از قرار دادن ظروف در ماشین ظرفشویی با شوینده‌های خشن و اسیدی خودداری کرد.

شست‌وشوی دستی با اسفنج نرم، روش اصلی توصیه‌شده برای نگهداری از این مدل است که آن را به یکی از بهترین مدل‌های سرویس پخت و پز ام جی اس برای افرادی که به نگهداری اصولی متعهد هستند تبدیل می‌کند.

وضعیت این مدل در بازار داخلی به‌عنوان محصولی خاص و متمایز از منظر زیبایی‌شناسی تثبیت شده است. برند ام جی اس این سرویس را مستقیما برای بازار جهیزیه‌های لوکس و آشپزخانه‌های با طراحی کلاسیک-مدرن هدف‌گذاری کرده است. نکته قابل توجه در بازار ایران این است که نسخه‌ای با یراق استیل (نقره‌ای) از همین ترکیب بدنه نیز با کدهای متفاوت عرضه می‌شود که حساسیت‌های نگهداری رنگ طلایی را ندارد.

هنگام خرید این مدل با کد ۸۰۰۳۱۲، دقت کنید که دقیقا همین نسخه با یراق طلا را سفارش می‌دهید.

برای کسانی که به زیبایی دکوراتیو آشپزخانه در کنار عملکرد فنی اهمیت می‌دهند و به نگهداری اصولی ظروف متعهد هستند، این سرویس با بدنه فورج و یراق طلایی انتخابی چشمنواز است. برای افرادی که عادت به شست‌وشوی تمام ظروف در ماشین ظرفشویی دارند یا نگران حفظ درخشندگی قطعات طلایی‌رنگ هستند، نسخه‌های با یراق استیل گزینه کم‌دردسرتری خواهد بود.

۸. سرویس پخت و پز ام جی اس مدل IC۲۲۱۳

مناسب برای: آشپزهای نیمه‌حرفه‌ای خانگی، خانواده‌های پرجمعیت، و کاربرانی که به دنبال یک ست کامل و یکپارچه هستند.

رده قیمتی: بالارده

نوع کاربری: روزمره سنگین

وقتی حجم بالای پخت‌وپز در یک مهمانی شلوغ، تعادل حرارتی ظروف را به چالش می‌کشد، مشکل از جایی شروع می‌شود که شعله فقط مرکز قابلمه را داغ می‌کند و کناره‌ها سرد می‌مانند. این نقطه‌ی داغِ متمرکز، عامل اصلی سوختن ته‌دیگ و پخت ناهمسان غذا در بسیاری از سرویس‌های معمولی است. سرویس ۲۲ پارچه ام جی اس مدل IC۲۲۱۳ با یک راهکار مهندسی متفاوت، این نبرد حرارتی را از اساس تغییر می‌دهد.

بدنه‌ی تمام ظروف این ست از آلومینیوم دایکست یکپارچه با دیواره‌های مستقیم و بدون انحنا ساخته شده است. اما برگ برنده‌ی اصلی، فناوری «کف رینگی» یا شعله‌پخش‌کن شیاردار یکپارچه در زیر هر قابلمه و تابه است. این طراحی، حرارت را به‌جای متمرکز کردن در یک نقطه، به‌صورت حلقه‌ای در تمام سطح زیرین پخش می‌کند.

در نتیجه، دیگر خبری از آن لکه‌ی سیاه سوخته در مرکز تابه نیست. درپوش‌های به‌طور کامل تخت (Flat) از جنس شیشه سکوریت پیرکس نیز با یک نوار سیلیکونی عایق و نسوز احاطه شده‌اند که روی ظرف وکیوم کامل ایجاد می‌کند و شما را از دم‌کنی سنتی بی‌نیاز می‌سازد.

کف رینگی با پخش مناسب گرما می‌تواند احتمال داغ‌شدن موضعی را کمتر کند، اما اندازه شعله و شیوه پخت نیز در نتیجه موثر است. کاربران حرفه‌ای این مدل را به‌عنوان یکی از بهترین سرویس پخت و پز ام جی اس در ایران می‌شناسند، چرا که پخت برنج و خورشت‌های حجیم را به‌طرز چشمگیری یکدست می‌کند. با این حال، فرم تخت درپوش‌ها یک چالش فیزیکی هم دارد: قطرات بخار میعان‌شده به‌جای لغزیدن به کناره‌ها، مستقیما روی سطح غذا می‌چکند.

این ویژگی در پخت برخی غذاهای حساس مثل کوکو که سطح خشکی نیاز دارند، کمی آزاردهنده می‌شود.

برای کسی که در ایران به دنبال یک ست کامل و مدرن می‌گردد، گستردگی ۲۲ پارچه‌ای این مدل شامل تابه‌های تخصصی و قابلمه‌های سایز بزرگ، یک مزیت بزرگ است. این سرویس در زیرمجموعه خانواده «ایتالیا» ام جی اس قرار دارد و با کد IC۲۲۱۳ از سایر نسخه‌ها متمایز می‌شود. نکته‌ی مهم در خرید، توجه به اصل بودن نوار سیلیکونی درپوش‌ها و سلامت شیارهای کف رینگی است که تاثیر مستقیم بر کارایی شعله‌پخش‌کن دارد.

اگر به دنبال یک سرویس کامل و مدرن برای پخت‌وپزهای حجیم و یکدست هستید، فناوری کف رینگی و درپوش‌های وکیومی این مدل دقیقا برای شما طراحی شده است. این ست برای آشپزهای نیمه‌حرفه‌ای که از سوختن نقطه‌ای غذا خسته شده‌اند، انتخابی هوشمندانه است. اما اگر به پخت غذاهایی با سطح خشک مثل کوکو علاقه دارید یا جابه‌جایی ظروف سنگین برایتان سخت است، چکه کردن قطرات بخار و وزن بالای بدنه ممکن است آزاردهنده باشد.

۹. سرویس پخت و پز ام جی اس مدل کف لیزری CWS۳۱۱۲

مناسب برای: آشپزهای حرفه‌ای و خانواده‌های پرمصرف که به دنبال سرمایه‌گذاری بلندمدت روی ظروف پخت و پز هستند

رده قیمتی: بالارده

نوع کاربری: حرفه‌ای و روزمره سنگین

وقتی یک ست دوازده پارچه از جنس استیل ۱۸/۱۰ روی گاز قرار می‌گیرد، بحث از یک خرید ساده فراتر می‌رود. استیل ۱۸/۱۰ در استفاده معمول، مقاومت خوبی در برابر مواد غذایی اسیدی دارد و برای پخت موادی مانند رب و مرکبات مناسب است.

هسته ضخیم آلومینیومی در کف کپسولی سه‌لایه، گرما را با سرعت بالایی در تمام سطح پخش می‌کند و نقاط داغ سنتی را حذف می‌نماید.

فناوری کلیدی در این مدل، الگوی لانه زنبوری برجسته با فناوری لیزری (Laser Bottom) در کف داخلی است. این پستی و بلندی‌های مهندسی‌شده، سطح تماس مواد غذایی با بدنه استیل را کاهش می‌دهد. این بافت می‌تواند تماس مستقیم غذا با سطح را کمتر کند، اما ظرف را به‌طور کامل نچسب یا ضدخش نمی‌کند و همچنان به پیش‌گرمایش و روغن مناسب نیاز دارد.

شیرجوش سایز ۱۸ نیز به عنوان قطعه‌ای کلیدی، برای گرم کردن شیر و تهیه سس‌های حجیم طراحی شده است.

این ست برای پخت خورش، سوپ و جوشاندن مایعات کاربرد مناسبی دارد. بسیاری از خریداران، شیرجوش را پرمصرف‌ترین عضو این خانواده می‌دانند. با این حال، برای سرخ کردن مواد حساس مانند ماهی یا تخم‌مرغ، رعایت تکنیک پیش‌گرمایش ظروف استیل یک ضرورت است.

خوشبختانه امکان شستشوی تمام قطعات در ماشین ظرفشویی، بدون نگرانی از رنگ‌رفتگی یا آسیب به روکش خارجی، آرامش خاطر بالایی ایجاد می‌کند.

شرایط دسترسی به این مدل در بازار داخلی، تحت تاثیر قیمت جهانی مواد اولیه و نوسانات ارزی است. با توجه به وزن بالای ست‌های استیل، هزینه حمل نیز بر قیمت نهایی اثر می‌گذارد. موجودی قطعاتی مانند درپوش یا دستگیره ثابت نیست و بهتر است پیش از خرید از فروشنده استعلام شود. هنگام خرید، توجه به ضخامت کف کپسولی و یکنواختی الگوی لیزری، معیار خوبی برای تشخیص اصالت کالا خواهد بود.

برای کسانی که پخت‌وپز حرفه‌ای و سرمایه‌گذاری بلندمدت روی ابزار آشپزخانه را در اولویت دارند، مقاومت شیمیایی استیل ۱۸/۱۰ و کف کپسولی پرقدرت این ست مزیت مهمی است. اما اگر بیشتر اهل سرخ کردن سریع مواد هستید و تمایلی به یادگیری تکنیک‌های پخت با استیل ندارید، وزن بالای ظروف و نیاز به پیش‌گرمایش ممکن است برایتان آزاردهنده باشد.

معیارهای انتخاب بین این مدل‌ها

جنس بدنه و روش ساخت

اگر عادت دارید شعله را بعد از جوش آمدن غذا خاموش کنید، ظروف دایکست با دیواره‌های ضخیم اینرسی حرارتی بالایی دارند و پخت را با حرارت ذخیره‌شده ادامه می‌دهند. در مقابل، بدنه‌های فورج که تحت فشار پرس شکل گرفته‌اند وزن کمتری دارند و سریع‌تر به تغییرات شعله واکنش نشان می‌دهند. انتخاب بین این دو به‌طور کامل به سبک آشپزی شما بستگی دارد.

فناوری کف و سازگاری با اجاق

اگر تهدیگ طلایی و ترد برایتان اولویت است، ساختار کف لیزری با ایجاد یک شبکه برجسته فلزی، سطح تماس مستقیم ماده غذایی را کاهش می‌دهد و با رعایت تکنیک پیش‌گرمایش، تهدیگی باکیفیت و بدون چسبندگی تحویل می‌دهد. از طرفی کفه‌های دوجداره یا رینگی با پخش یکنواخت‌تر حرارت، برای پخت‌های طولانی و حساس مانند خورش‌های جاافتاده طراحی شده‌اند.

طراحی دسته و اتصالات

اگر ایمنی در آشپزخانه‌های شلوغ برایتان حیاتی است، دسته‌های یکپارچه ریخته‌گری‌شده استحکام بالایی دارند اما حرارت را مستقیما منتقل می‌کنند و استفاده از دستگیره را ضروری می‌کنند. در سوی مقابل، دسته‌های پرچ‌شده ممکن است انتقال حرارت کمتری داشته باشند، اما استحکام پرچ و وضعیت محل اتصال باید در طول زمان بررسی شود.

پوشش داخلی و نگهداری

اگر به دنبال کم‌دردسرترین تجربه تمیزکاری هستید، روکش‌های گرانیتی ماربل با الگوی بصری رگه‌دار خود لکه‌های جزئی و رد آب را استتار می‌کنند. با این حال، حتی در این پوشش‌ها نیز استفاده از مواد شیمیایی قوی در ماشین ظرفشویی می‌تواند به مرور زمان از جلای سطح بکاهد. ظروف استیل در برابر این مواد مقاوم‌ترند اما رسوبات املاح آب سخت را واضح‌تر نشان می‌دهند.

سوالات پرتکرار درباره سرویس پخت و پز ام جی اس

جمع‌بندی؛ کدام مدل سرویس پخت و پز ام جی اس را بخریم؟

اگر آشپزخانه کوچکی دارید و به دنبال یک ست کاربردی و کم‌جا برای پخت‌وپز روزمره هستید، مدل‌های اقتصادی با تعداد اقلام کمتر و ابعاد جمع‌وجور پاسخگوی نیازتان خواهند بود.

اگر تجربه آشپزی حرفه‌ای‌تر با حفظ تعادل بین کیفیت و قیمت را می‌خواهید، سرویس‌های میان‌رده با بدنه دایکست ضخیم و تنوع بالای قابلمه‌ها انتخابی هوشمندانه برای خانواده‌های پرجمعیت است.

اگر دوام، مقاومت در برابر خوردگی و کنترل دقیق پخت برایتان مهم است و محدودیت بودجه ندارید، مدل‌های بالارده با بدنه استیل ۱۸/۱۰ و کف چندلایه گزینه‌های مناسب‌تری هستند.