مخلوط کن یکی از لوازم کاربردی برای آشپزی است که می‌تواند تا میزان زیادی در وقت شما صرفه‌جویی کند. این دستگاه در کمتر از چند دقیقه همه مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط می‌کند و یک مخلوط همگن و یک دست تحویل می‌دهد. بنابراین برای تهیه بسیاری از مواد غذایی و نوشیدنی‌ها مناسب است. اما برای انتخاب یک دستگاه مناسب باید به نکات خاصی توجه کنید. به همین سبب در ادامه این مطلب راهنمای کاملی برای انتخاب بهترین مخلوط کن خانگی برای شما فراهم کرده‌ایم.
مخلوط کن‌ها انواع مختلفی دارند که از لحاظ کاربرد با یکدیگر تفاوت‌هایی دارند. بنابراین پیش از هر چیز باید بدانید که کاربرد مورد نظرتان چیست. در این قسمت برخی از انواع رایج بهترین مخلوط کن‌ها را برای شما شرح داده‌ایم.
1. مدل پریمیوم یا پیشرفته
مخلوط کن پریمیوم یا پیشرفته اصطلاحاتی هستند که تولیدکنندگان در خصوص انواع پیشرفته این دستگاه به کار می‌برند. این مدل‌ها اغلب به نسبت دستگاه‌های معمولی در سطح بالاتری قرار دارند. بنابراین کاربردی بیش از خرد کردن گردو یا تهیه سوپ داغ برایتان خواهند داشت.
2. مدل معمولی رایج
این مخلوط کن‌ها اغلب به نسبت مدل‌های دیگر قیمت پایین‌تر و قدرت کمتری دارند. بنابراین انتخاب مناسبی برای تهیه میلک شیک یا اسموتی‌های میوه‌ای تازه هستند. این دستگاه‌ها برای تهیه سوپ گرم یا نوشیدنی‌های میوه‌ای کامل ساخته نشده‌اند. بنابراین شاید مجبور شوید به همان کوکتل‌های منجمد اکتفا کنید.
3. گوشت کوب برقی
گوشت کوب برقی هم در واقع نوعی مخلوط کن استوانه‌ای است، که بیشتر برای له کردن و مخلوط کردن موادی با بافت سبک‌تر استفاده می‌شوند. از آن‌جا که این دستگاه‌های کوچک ظرف جداگانه ندارند، مستقیما مواد را در ظرف با یکدیگر می‌آمیزند. البته گوشت کوب برقی در واقع دستیار کوچکی برای شما است. اما هرگز نمی‌تواند جایگزین مخلوط کن اصلی آشپزخانه را بگیرد.
4. مدل تک نفره
این مخلوط کن‌های تک نفره اغلب مناسب افرادی هستند، که ترجیح می‌دهند شیک‌ها و اسموتی‌های خود را در حال حرکت بنوشند. این دستگاه‌ها بزرگ‌تر از قمقمه‌های مسافرتی هستند و برای مخلوط کردن مواد سخت ساخته نشده‌اند.
ویژگی‌های اختصاصی هر نوع مخلوط کن از جمله موارد مهم دیگری است که باید به آن توجه کنید. فراموش نکنید، پرداخت مبلغ بالاتر، به معنای برخورداری از ویژگی‌های بیشتر نیست. در ادامه به معرفی برخی ویژگی‌های مهم این دستگاه کاربردی می‌پردازیم.
ظرف دستگاه
اغلب مخلوط کن‌های معتبر دارای ظروف پلاستیکی هستند، که نسبت به ظروف شیشه‌ای سبک‌تر بوده و کمتر در معرض خطر شکستن قرار می‌گیرند. اما نکته منفی ظروف پلاستیکی، جذب بوها و لکه‌های حاصل از مواد غذایی است. بنابراین، پس از هر بار مصرف باید فورا شستشو شوند.
اما نکته مهم دیگر صرف نظر از جنس ظرف، ابعاد دهانه آن است. بهتر است برای سهولت شستشو و همچنین قرارگیری راحت‌تر مواد، دهانه ظرف پهن‌تر باشد.
دکمه‌های تنظیم کننده
بین دکمه‌های فشاری و لمسی تنظیم کننده نمی‌توان فرق زیادی گذاشت. در حقیقت انتخاب میان آن‌ها بیشتر سلیقه‌ای است. اگرچه تمیز کردن صفحه‌های لمسی ساده‌تر است، اما کار با آن‌ها کمی دشوارتر است. به عنوان مثال ممکن است برای خاموش کردن دستگاه نیاز باشد چندین بار صفحه را فشار دهید.
به علاوه برای تنظیم سرعت مورد نیاز خود، باید منوهای مختلفی را بالا و پایین کنید. از سوی دیگر کار کردن با دکمه‌های فشاری به راحتی میسر است. این دکمه‌ها به راحتی سرعت دستگاه را تغییر می‌دهند و یا آن را خاموش و روشن می‌کنند. اما متاسفانه آلودگی‌ها و مواد غذایی به راحتی می‌توانند در شکاف میان آن‌ها جمع شوند.
سرعت دستگاه
سرعت مخلوط کن یکی دیگر از موارد مهم در انتخاب دستگاه است. دستگاه‌های مختلف ممکن است بین 2 تا 17 سرعت گوناگون داشته باشند. اما اغلب بهره‌مندی از 3 سرعت مختلف کفایت می‌کند. حتی داشتن سرعت‌های بیشتر ممکن است گمراهتان کند.
همچنین داشتن تنظیمات پالس باعث می‌شود، تاخیر بین زمان فشردن دکمه و شروع یا متوقف شدن دستگاه از بین برود. به این ترتیب هنگام ترکیب مواد غذایی لطیف‌تر و با بافت‌های سبک‌تر، دقت بیشتری ایجاد می‌شود. برخی از دستگاه‌های پیشرفته هم، دارای تنظیمات برنامه‌ریزی شده برای تهیه مواد مختلف از جمله اسموتی‌ها، آبمیوه و یا سوپ هستند.
در مورد قدرت دستگاه مخلوط کن ممکن است ارقام مختلفی به گوشتان بخورد. در واقع تولیدکنندگان بر این باور هستند، که هر چه قدرت دستگاه بالاتر باشد کارایی بهتری دارد. بنابراین از قدرت 300 وات گرفته تا 1000 وات و یا حتی بیشتر هم در بازار موجود است.
البته قدرت دستگاه به تنهایی نمی‌تواند کارایی بهتر آن را تضمین کند. موارد متعددی دیگری هم از جمله نوع تیغه‌ها فرم ظرف و عوامل دیگر در کنار قدرت دستگاه دخیل هستند. تنها مورد استثنا در گوشت کوب‌های برقی است که با قدرت بالاتر دستگاه، عملکرد بهتری ارائه می‌دهد.
ضمانتنامه
ضمانتنامه مخلوط کن هم مانند دستگاه‌های دیگر می‌تواند بیان‌گر کیفیت دستگاه باشد. برخی از دستگاه‌های قدرتمند تا 8 سال هم ضمانت می‌شوند. اما انواع مقرون‌به‌صرفه‌تر ممکن است کمتر از یک سال تحت ضمانت باشند. بنابراین با توجه به ضمانتنامه دستگاه می‌توان کیفیت حدودی آن را حدس زد.
بهترین مارک مخلوط کن چیست؟
با توجه به تنوع زیاد محصولات در بازار ایران، می‌توان برندهای بوش (Bosch)، فیلیپس (Philips)، پاناسونیک (Panasonic)، مولینکس (Moulinex)، کنوود (Kenwood)، فلر (Feller) و پارس خزر (Pars Khazar) را جزو بهترین تولیدکنندگان دستگاه مخلوط کن دانست.
این دستگاه مخلوط کن توسط برند قدرتمند بوش (Bosch) تولید و به بازار عرضه شده است. مخلوط کن بوش مدل «MMB66G5MDE» دارای پارچ شیشه‌ای Thermo Safe مقاوم در برابر دما بوده و ظرفیت آن 2.0 تا 2.5 لیتر می باشد. این ویژگی برای تهیه انواع سوپ های داغ و نوشیدنی های سرد بسیار مفید است.
از ویژگی‌های دیگر این مخلوط کن خانگی می‌توان به تیغه استیل ضد زنگ Easy KlickKnife با قابلیت جدا شدن و تمیزی آسان، عاری بودن از BPA در بخش های پلاستیکی در تماس با مواد غذایی و 3 برنامه اتوماتیک برای خرد کردن یخ، تهیه اسموتی و Highspeed برای افزایش سرعت اشاره نمود. اگر به دنبال بهترین مخلوط کن بوش هستید، این مدل می‌تواند برای شما مناسب باشد.
مخلوط کن فیلیپس (Philips) مدل «HR3652/00»، یک محصول حرفه ای و کاربردی است که با موتور 1400 وات روانه بازار شده است. شما می‌توانید با استفاده از این دستگاه، انواع اسموتی و مخلوط‌های گوناگون را در مدت زمان کوتاهی در منزل خود تهیه نمایید.
این محصول دارای تکنولوژی سه‌بعدی ProBlend 6 می باشد. قابلیت فوق به شما این امکان را می‌دهد تا مخلوط‌های کاملا یکنواخت را با حفظ مواد مغذی و ویتامین‌های موجود در مواد غذایی تهیه کنید.
قابلیت تنظیم سرعت و قابلیت کارکرد در حالت پالس از دیگر ویژگی‌های بارز بهترین مخلوط کن فیلیپس می‌باشد. در حالت پالس با چرخش شدید، ناگهانی و پرقدرت تیغه‌ی دستگاه، خرد کردن مواد سخت و سفت‌تر انجام می گردد. همچنین تیغه‌ی مستحکم دستگاه، امکان خرد کردن قطعات یخ را نیز برای شما فراهم می کند.
دستگاه مخلوط کن کنوود (Kenwood) مدل «SB327»، یکی از پرقدرت‌ترین و بهترین مخلوط کن‌های موجود در بازار می باشد. این دستگاه که از قدرت زیادی بهره می برد، قادر است میوه های سخت را هم مخلوط کند و به صورت یکنواخت به شما تحویل دهد. همچنین تیغه استیل ضدزنگ این محصول می‌تواند برایتان یخ را خرد کند تا بتوانید نوشیدنی خنکی تهیه نمایید.
حجم پارچ مخلوط کن کنوود مدل SB327، به میزان 8 لیوان متوسط یا 5 لیوان بزرگ آبمیوه تهیه می‌کند. از این رو برای میهمانی‌های با جمعیت متوسط، خانواده‌های پرجمعیت و کافی‌شاپ‌ها گزینه مناسبی محسوب می شود. پایه‌های ضد لغزش و بدنه آلومینیومی زیبا از دیگر مزایای این محصول می باشد. گفتنی است این محصول جزو بهترین مخلوط کن موجود در بازار به شمار می آید.
دستگاه مخلوط کن براون (Braun) مدل «JB5160» محصولی شیک، زیبا و با توان مصرفی 1000 وات می باشد. این محصول طراحی ساده‌ای دارد و از شیشه‌ای مقاوم در برابر حرارت بهره می برد. همچنین پارچ آن 1.6 لیتر ظرفیت دارد.
از ویژگی‌های مخلوط کن براون مدل JB5160، می توان به تیغه‌ی استیل از نوع ضدزنگ، 11 سرعت متفاوت به همراه سیستم پالسی، قابلیت شستشوی پارچ در ماشین ظرفشویی و طول سیم 1.1 متری اشاره کرد.
این مخلوط کن ایستاده توسط برند فیلیپس با مدل «HR3556/00» تولید شده است. این دستگاه که از سری محصولات Philips Viva می باشد، مخلوط‌های خوشمزه و خامه ای را در مدت زمان چند ثانیه برایتان تهیه می کند. اگر قصد تهیه بهترین مخلوط کن خانگی را دارید، مخلوط کن فیلیپس مدل ویوا کالکشن را مد نظر قرار دهید.
دستگاه مخلوط کن بوش مدل «MMB21P1W» محصولی با کیفیت و مرغوب می باشد که در 2 سرعت متفاوت کار می کند. همچنین به همراه این محصول، یک صافی جهت تهیه اسموتی به شما ارائه می گردد. شما می توانید توسط دستگاه فوق انواع میکس، اسموتی، شیک، پوره، کوکتل، سس و سوپ را تهیه نمایید.
گنجایش پارچ این مخلوط‌کن برابر با 3 تا 4 لیوان می باشد و از شیشه بسیار باکیفیت ساخته شده است. طراحی زیبا، سیستم پالس و پایه های ضد لغزش از دیگر قابلیت‌های مخلوط کن بوش مدل MMB21P1W می باشد.
دستگاه مخلوط کن فلر (Feller) مدل «BLG57»، از سری محصولات محبوب این برند است که با پارچ 1.5 لیتری به بازار عرضه شده است. این محصول امکان تهیه‌ی مخلوط‌های مختلف را در حجم‌های نسبتا زیاد برای شما امکان‌پذیر می کند. به این ترتیب که یک پارچ پر، 5 تا 6 لیوان آبمیوه برای شما تهیه می کند.
همان‌طور که می دانید دستگاه‌های مخلوط کن نه تنها برای تهیه آبمیوه، بلکه برای انواع مخلوط‌ها جهت وعده‌های غذایی، شیرینی و کیک نیز کاربرد دارند. این مدل از فلر که در گروه بهترین مخلوط کن خانگی به شمار می آید، قادر است هر چیزی را برایتان خرد کند. به همراه این دستگاه یک آسیاب و یک خردکن نیز به شما ارائه می‌گردد تا از خرید خردکن برقی و آسیاب بی‌نیاز شوید.
مخلوط کن متئو (Matheo) مدل MBL52، محصولی کاربردی است که با اضافه شدن آسیاب های کوچک به آن، کارایی‌اش افزایش می یابد. موتور این محصول عملیات خرد کردن و مخلوط کردن مواد را به خوبی انجام می دهد و با پارچ مخلوط کن آن امکان تهیه مخلوط مختلفی نظیر سس، مایه و اسموتی‌ها امکان پذیر می گردد.
این محصول ضمن دارا بودن قابلیت پالس و پایه‌های ضد لغزش، دارای یک عدد خردکن جهت خرد کردن گوشت، سیب‌زمینی، پنیر سفت و همچنین یک عدد آسیاب جهت آسیاب نمودن قهوه، ادویه و گیاهان می‌باشد. اگر به دنبال بهترین مخلوط کن خانگی موجود در بازار هستید که علاوه بر قیمت مناسب، از کیفیت خوبی هم برخوردار باشد، این دستگاه می‌تواند برایتان مناسب باشد.
این دستگاه مخلوط کن توسط برند فرانسوی مولینکس با مدل LM310128 ساخته شده است. جنس پارچ این محصول از جنس شیشه مقاوم بوده و از استحکام خوبی نیز برخوردار است. به این معنی که با شستشو شفافیت خود را از دست نمی دهد و کیفیت آن هم افت نمی کند.
شما می توانید با پر کردن پارچ دستگاه، به میزان 4 الی 5 لیوان آبمیوه تهیه نمایید. همچنین سیستم ایمنی تعبیه شده در دستگاه، از بروز خطر جلوگیری می نماید. گفتنی است مخلوط کن مولینکس مدل LM310128، جزو پرفروش‌ترین مخلوط کن‌های بازار ایران می باشد.
این محصول که مشاهده می کنید، جزو پرفروش‌ترین محصولات کمپانی کنوود (Kenwood) در چند سال اخیر است. مخلوط کن کنوود مدل BLP10، دارای 400 وات توان بوده و همراه با یک محفظه خردکن به شما ارائه می شود که کاربرد زیادی در آشپزخانه‌ها دارد.
گنجایش پارچ مخلوط کن کنوود 2 لیتر است و جنس آن نیز از پلی اتیلن سبک و ضدخش می باشد. همچنین تیغه های استیل ضد زنگ آن به شما کمک می کند تا انواع خوراکی، میوه و یخ را مخلوط و خرد نمایید.
کافی است در هنگام خرید این محصول کاربردی به نکاتی مانند برند سازنده، ابعاد، وزن، جنس پارچ، جنس بدنه و تیغه، تنظیمات سرعت، عملکرد پالس، توان مصرفی، ظرفیت پارچ، قابلیت شستشوی اجزا در ماشین ظرفشویی، امکان خرد کردن یخ، قیمت و سایر ویژگی‌های آن دقت نمایید.
قیمت دستگاه مخلوط کن چقدر است؟
این عامل ارتباط مستقیمی به برند، قابلیت‌های دستگاه و عوامل دیگر دارد. به‌طور کلی قیمت مخلوط کن‌های خانگی در بازار ایران، بین 500 هزار تومان الی 15 میلیون تومان می‌باشد.
مخلوط کن چه مارکی خوبه؟
همان‌طور که در ابتدای این راهنمای خرید اشاره شده، مارک‌های بوش، فیلیپس، پاناسونیک، مولینکس، فلر و پارس خزر مخلوط کن‌های باکیفیتی تولید می‌کنند.
